lunes, 23 de agosto de 2010

¿Qué es el Yoga? ¿Para qué sirve?



La palabra sánscrita yoga significa "unión". Hay muchas maneras de interpretar esta palabra, quizás una de las más beneficiosas es que por medio de la práctica del yoga, podemos desarrollar nuestra mente y nuestro cuerpo y alcanzar su evolución plena, el estado de iluminación. Queremos transformar nuestra mente ,que tiene el hábito de enojarse, apegarse, y sufrir altibajos, por una que tenga sólo pensamientos de sabiduría y compasión. Queremos transformar este cuerpo sujeto a enfermedades y envejecimiento en un cuerpo de luz que puede servir a todos los seres. ¿No es una opción mucho más atractiva?
El SIstema del Yoga es un modelo de crecimiento espiritual maravilloso, que no esta afiliado a ninguna religión, y que no necesita que el practicante se afilie a ninguna. El Maestro Patanjali, en su famoso libro el Yoga Sutra, considerado como la biblia del Yoga, enumera un modelo de ocho pasos a seguir: yama (autocontrol) niyama (compromisos) asana (posturas) pranayama (control de la respiración) pratyahara (abstracción de los sentidos) dharana (enfoque) dhyana (meditación) samadhi (meditación perfecta).
Los cinco primeros pasos son físicos, y los últimos tres mentales. Esa es otro significado de la palabra unión: una yoguini o un yoga usa todas sus herramientas (cuerpo y mente) para alcanzar la liberación. Es sumamente importante entender por qué hacer yoga y cómo funciona el yoga. El yoga no está diseñado para bajar de peso, sino para dejar de sufrir. Al entender el sistema, ¡dejamos de sufrir, y también bajamos de peso!
El primer paso de todo el modelo del yoga es ahimsa, la no violencia. Si quieremos que nuestra práctica de yoga (o de cualquier otro camino espiritual) dé resultados, tenemos que afianzarnos en esta práctica y dedicar nuestra vida a salvaguardar a todos los seres.


(fuente: http://www.visionysentido.org/index.php?option=com_content&task=view&id=22&Itemid=40 / Extraído de la Web /)

martes, 10 de agosto de 2010

¿QUE ES UN MANTRA?


Etimológicamente, la palabra mantra proviene de los vocablos sánscritos MAN: mente y TRA: liberar. En otras palabras, un mantra es una
vibración sonora que ayuda a liberar nuestra mente de las influencias de la propaganda, pesadillas y ansiedades que se acumulan en ella.
Los mantras son recursos para proteger a nuestra mente contra los ciclos improductivos de pensamiento y acción. Aparte de sus aspectos
vibracionales benéficos, los mantras sirven para enfocar y sosegar la mente. Al concentrarse en la repetición del sonido, todos los demás
pensamientos se desvanecen poco a poco hasta que la mente queda clara y tranquila.

La palabra MANTRA, se utiliza ante todo para designar las formulas en verso y en prosa que se pronuncian durante las ceremonias litúrgicas,
esto no debe sorprendernos, si consideramos que precisamente en los rituales es donde los gestos, palabras y pensamientos adquieren su
máxima eficacia.

Los MANTRAS pertenecen pues al domino de lo sagrado, constituyen el lenguaje divino, y su eficacia es perfecta, "siempre y cuando sean
pronunciados correctamente".

Los MANTRAS están formados por largas frases con estrofas, mientras que dentro del hinduismo clásico los himnos a los dioses son
concebidos como "Cadenas de MANTRAS", donde cada uno es una estrofa o un verso, este principio existe también en las letanías budistas.

Existen muchos mantras de los Vedas, como el siguiente:
OM NAMOH BHAGAVATE VASUDEVAYA KRISHNAS TU BHAGAVAN SVAYAM OM NAMOH NARAYANAH
El mantra más conocido y recomendado de todos, es el famoso:
HARE KRISNA HARE KRISNA KRISNA KRISNA HARE HARE HARE RAMA HARE RAMA RAMA RAMA HARE HARE
Para que un mantra surta efecto, no es necesario entender el idioma del mantra. El sólo sonido del mantra, trae el efecto deseado.


¿Cómo funcionan?

Los mantras emplean los mismos canales subliminales que la música y los anuncios publicitarios, aunque con intenciones mucho más benéficas.
No es necesario intelectualizar el "significado" o la simbología del mantra para que su sonido ejerza sus efectos sobre nosotros. El ritmo
sonoro funcionará en el plano incosnciente y acabará por saturar los pensamientos conscientes, lo cual a su vez, afectará a los ritmos. De
hecho, parte de la magia del mantra consiste en que no se debe reflexionar sobre su sentido, pues sólo así trascenderemos los aspectos
fragmentarios de la mente consciente y percibiremos la unidad subyacente.

¿Cómo se utilizan?

Pronunciados en voz alta o interiormente de forma rítmica y repetitiva.

Algunas tradiciones hindúes utilizan un mapala, una especie de rosario con 108 cuentas para recitar cada mantra en ciclos exactos al alba y a
la puesta del sol.

Amma y otros maestros espirituales nos aconsejan recitarlos también cada vez que nuestra mente no esté concentrada en un trabajo que
requiera toda nuestra atención, para mantener nuestra mente limpia y purificar nuestro entorno evitando los pensamientos impuros, las
divagaciones y la falta de concentración.

Anodea Judith dice que pronunciado en voz alta durante algunos minutos a primera hora de la mañana, "un mantra eficaz queda
reverberando en silencio, mentalmente, durante toda la jornada, y deja en nosotros la impronta de la vibración, la imagen y el significado. Se
cree que con cada eco, el mantra acentúa la magia sobre la textura de lo corporal así como de lo mental, en el sentido de promover la
armonía y el orden. La actividad adopta un nuevo ritmo; todo baila a la cadencia del mantra. Si lo elegimos rápido, nos servirá para generar
energía y vencer la desidia. Si recurrimos a un mantra lento, nos ayudará a obtener durante todo el día un estado de relajación y de calma".

TÉCNICA:

El mantra debe ser pronunciado muy cuidadosamente y tal como se escribe (a excepción de la letra H, la cual se pronuncia como una J en
Hare). Después de nuestros ejercicios, debemos sentarnos durante cinco minutos y repetir el mantra en voz suficientemente alta para que
nosotros podamos escuchar. Debemos repetir el mismo mantra una y otra vez. Deje que su mente se bañe en la vibración purificadora que
emana del mantra. Olvídese de todas las demás cosas. Relájese y respire la atmósfera milenaria de los yoguis autorrealizados.
La meditación tiene otra gran ventaja, pues usted puede practicarla en cualquier parte y a cualquier hora del día: viajando en el bus o dentro
de un avión, cuando disponga sólo de cinco minutos, o cuando esté aburrido por algo o alguien.
Comience a repetir el mantra en voz alta o mentalmente si es necesario. Inmediatamente usted se alejará del mundanal ruido y sus
pensamientos se harán más claros.

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Una explicación del mantra de Avalokiteshvara, el Buda de la Compasión.

Por S.S. el XIV Dalai Lama.

Es muy bueno recitar el mantra Om Mani Padme Hum, pero mientras lo haces debes estar pensando en su significado, porque el significado de las seis sílabas es grande y vasto. La primera está compuesta por tres letras A, U, y M. Estas simbolizan el cuerpo, el habla y la mente impura del practicante; también simbolizan el cuerpo, el habla y la mente puros y exaltados de un buda.
¿Pueden el cuerpo, el habla y la mente impura transformarse en el cuerpo, el habla y la mente pura? ¿O están completamente separadas? En todos los casos, los budas fueron seres como nosotros y, entonces, gracias al camino se iluminaron. El budismo no afirma que alguien desde el principio estuviera libre de faltas y poseyera todas las buenas cualidades. La purificación del cuerpo, el habla y la mente llega a través del abandono gradual de los estados impuros y su transformación en lo puro.
¿Cómo se logra esto? El camino se indica en las siguientes cuatro sílabas. Mani significa joya y simboliza los factores del método: la intención altruista de iluminarse, la compasión, y el amor. Así como una joya es capaz de eliminar la pobreza, la mente altruista de la iluminación es capaz de eliminar la pobreza o las dificultades de la existencia cíclica y de la paz solitaria. De igual forma, así como una joya cumple los deseos de los seres sintientes, también la intención altruista de llegar a la iluminación satisface los deseos de los seres sintientes.
Las dos sílabas, Padme, que significan loto, simbolizan la sabiduría. Así como un loto crece en el lodo sin ensuciarse con las faltas de éste, la sabiduría es capaz de ponerte en una situación sin contradicciones, donde de cualquier otra forma habría contradicción si no tuvieses sabiduría. Existe la sabiduría que comprende la impermanencia, la sabiduría que comprende que las personas están vacías de autosuficiencia o existencia sustancial, la sabiduría que comprende el vacío de la dualidad –esto es, la diferencia de entidades entre sujeto y objeto– y la sabiduría que comprende el vacío de la existencia inherente. Aunque hay diferentes tipos de sabiduría, la principal de todas estas es la sabiduría que comprende el vacío.
La pureza debe lograrse mediante la unión indivisible entre el método y la sabiduría; dicha unión está simbolizada por la última sílaba, Hum, que indica indivisibilidad. De acuerdo con el sistema del sutra, esta indivisibilidad del método y la sabiduría se refiere a la sabiduría afectada por el método, y al método afectado por la sabiduría. En el vehículo del mantra, o tantra, se refiere a una conciencia donde existen en forma completa ambas, la sabiduría y el método como una entidad indiferenciable. En términos de las sílabas semilla de los Cinco Budas Conquistadores, Hum es la sílaba semilla de Akshobya, el inamovible, el no fluctuante, aquel que no puede ser perturbado por nada.
Así, las seis sílabas, Om Mani Padme Hum, significan que a partir de la práctica de un camino, que es la unión indivisible del método y la sabiduría, puedes transformar tu cuerpo, tu habla y tu mente impuras en el cuerpo, el habla y la mente puras y exaltadas de un buda. Se dice que no debes buscar la budeidad fuera de ti, las sustancias para el logro de la budeidad están dentro de ti. Como dice Maitreya, en el Sublime Continuo del Gran Vehículo (Uttaratantra), todos los seres tienen intrínsecamente la naturaleza búdica en su continuo mental. Tenemos dentro de nosotros la semilla de la pureza, “la esencia de aquellos que han ido” (Tathaghatagarbha), que debe ser transformada y desarrollada completamente en la budeidad.

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Uso de algunos mantras:

***Para estar en paz con la madre:


JAYA JAYA DEVI MATA NAMAHA.
Objetivo: este mantras es en honor a la diosa que es fuente de toda vida. Este canto significa: diosa madre, aleluya.


*** Para liberarse de las inhibiciones sexuales:


PANDURANGA HARI MUKUNDA MURARI PANDURANGA PANDURANGA PANDURANGA HARI PANDURANGA HARI JAI JAI PANDURANGA HARI PANDURANGA PANDURANGA PANDURANGA HARI.
Objetivo: este mantra hace entrar en contacto con la pura y blanca luz interior. Lleva a la liberación integrando la sexualidad y la espiritualidad. Puedes ser sexy y también santo. Significa: Panduranga, la luz blanca, liberador y asesino de demonios, aleluya.

***Para comunicarse con los espíritus


RADHA SOAMI DEVA DEVI RADHA SOAMI SAT NAM.
Objetivo: para comunicarse con las esferas de los espíritus a todos los niveles, incluso las inteligencias que gobiernan las fuerzas de la naturaleza, los espíritus de los minerales, las plantas, y de los animales; los ángeles y los arcángeles; y las expresiones más sutiles del mismo/a dios/a del universo. Este texto significa: saludos a los que brillan del espíritu, el nombre es verdad.

*** Para una conciencia masculina radiante


HARI OM SHIVA OM SHIVA OM HARO OM HARI SHIVA SHIVA HARI OM.
Objetivo: para confiar con tranquilidad en la propia sacra existencia interior masculina e irradiarla en el mundo. Significa: shiva, ilumina mi conciencia.

*** Por la verdad, la luz y la inmortalidad:


OM ASATOMA SADGAMAYA TAMASOMA JYOTIRGAMAYA MRITYORMA ANRITAMGAMAYA.
Objetivo: este mantra ayuda al alma en las transiciones más importantes: pasar de esta vida a la otra, dar la bienvenida a un niño, empezar una nueva etapa en la vida. Significa: condúcenos desde la falsedad hacia la verdad, desde la oscuridad hacia la luz, desde la muerte hacia la inmortalidad.

***Para sanear las relaciones entre padres e hijos: GOPALA GOPALA DEVAKIWANDANA GOPALA DEVAKIWANDANA GOPALA DEVAKIWANDANA GOPALA DEVAKIWANDANA GOPALA.
Objetivo: despertar la energía de amor entre padres e hijos. Aunque su traducción literal es Gopala, hijo de devaki, celebra el vínculo universal entre padres e hijos.

***Por la sabiduría, la abundancia, y la protección:


OM EIM HREM KLEEM CHAMUNDAYAI VECHHE NAMAHA.
Objetivo: Conseguir sabiduría creadora, abundancia protección y paz. Significa: saludos a saraswathi-mahalakshmi.Durga, quienes matan a los demonios de la duialidad.

***Para armonizar la energía femenina/masculina


OM NAMA SHIVA ADI SHAKTI ADI SHAKTI NAMO NAMO SHIVA SHAKTI.
Objetivo: Significa Saludos a la santa conciencia trascendente, saludos a la principal diosa de la energía, la unión trascendental de la polaridad hombre/mujer.

*** Para la salud y el fortalecimiento :
OM HAM HANUMATE NAMAHA. Es un mantra curativo muy poderoso. Estimula el sistema inmunológico y resulta especialmente beneficioso para los pulmones y la comunicación. Significa: saludos al señor hanuman.

*** Por el triunfo del espíritu sobre el ego


RAGHUPATI RAGHAVA RAJA RAM PATITA PAVANA SITARAM. Objetivo: alcanzar la victoria del espíritu sobre el ego, protegerse mediante el poder del amor, estimular la energía sexual y levantar.

*** Para encontrar compañera


PATNEEM MANORANAM DEHI MANOVRITTANUASAARINEEM.
Objetivo: significa bendíceme con una esposa hermosa.

***Para encontrar compañero


SAT PATIN DEHI PARAMESHVARA.
Objetivo: significa bendíceme con un esposo divino.

***Para ampliar la inteligencia


YA DEVI SARVA BHUTESHU BUDDHIRUPENA SANSTHITA NAMASTAYEI NAMASTAYEI NAMASTAYEI NAMO NAMAHA.
Objetivo: invoca al espíritu de la sabiduría. Significa: adoración a la divina Diosa que se manifiesta en forma de inteligencia en todos los seres, saludos, saludos, saludos.

***Para alcanzar la victoria del poder del amor:


OM SRI RAM JAI RAM JAI JAI RAM.
Objetivo: Conseguir solucionar un conflicto de manera pacífica y curar la ira, la concupiscencia y el negativismo abriendo el corazón. Significa: victoria de rama, victoria del poder del amor, que es Dios.

*** Por la paz OM SHANTI OM
Objetivo: Conseguir paz individual y universal y completar cualquier actividad espiritual. Significa: aum paz aum.


En los mantras se emplean 5 vocales


A: con ella nos desbloqueamos, liberamos el Yo hacia el Infinito, nos desprendemos de nosotros mismos , generalmente se usa el canto, Ra, o Ja, se canta en forma relajada, casi como un suspiro .Bueno para bloqueo mental, o interno.


E: sonido de la materialización del mundo espiritual en el físico, para concretar cosas, hacer música, crear, se canta como Ye o Te, se canta como una larga expiración, pero que debe tener un final rápido.


I: Sonido de la voluntad. Se canta como KI, sonido chocante, fuerte y corto.


O: Con esta vocal nos liberamos del Karma enfermo, nos llenamos de energía y nos revitalizamos, se canta como TO, o DO. Bueno cuando nos falta energía o firmeza.


U: es el sonido del universo, con esta vocal, invocamos la fuerza universal, estamos en comunión con el Universo, cuando dormimos, hacemos el sonido Su, estando en comunión con el Universo. Se canta como Su.







Fuentes_
http://universoclarita.multiply.com/journal/item/7/Uso_de_algunos_Mantras
http://www.publispain.com/yoga/que_es_un_mantra.html
http://www.todoterapias.com/noticia.php?id=200

jueves, 5 de agosto de 2010

Spirulina =)


La Spirulina es una microalga verde azulada de tamaño microscópico y forma filamentosa, cuyas células van formando un espiral, de ahí su nombre. Se trata de un microorganismo fotosintético, o sea un vegetal que genera su biomasa a través de la energía solar, consumiendo anhídrido carbónico y liberando una gran cantidad de oxígeno.

Considerado como una de las primeras formas de vida que existió sobre el planeta, su historia se remonta a unos 3.500 millones de años, siendo uno de los protagonistas fundamentales en la formación de la actual atmósfera terrestre oxigenada, en la que pudieron evolucionar otras formas de vida, regulando la biosfera de la tierra. Simultáneamente pertenece a la base de la cadena alimenticia, ya que componen parte del plancton marino.

En la actualidad y sin cambios evolutivos se manifiesta en estado puro en lagos naturales de aguas alcalinas, siendo su hábitat en determinadas zonas de África y América. Es utilizada desde épocas ancestrales por diferentes etnias como alimento cotidiano, ya que conocían sus múltiples propiedades. Las Sagradas Escrituras en su Viejo Testamento la menciona como el alimento que sostuvo al pueblo de Israel en su peregrinaje desde Egipto, una vez liberado de su esclavitud, hasta las orillas del río Jordán. Se trata del “MANA” de la Biblia, el alimento sagrado.

No es un invento ni un desarrollo artificial por manipulación genética (transgénico), sino del alimento natural más antiguo, completo y rico que se conoce sobre la tierra. Se trata de un poderoso micro nutriente biológico en virtud de las sustancias que lo constituyen y considerado como la más abundante fuente natural de proteínas. Su contenido proteico es superior al de la carne, el huevo e incluso la soja, fuente notable de vitaminas, minerales y antioxidantes. Está considerada por la NASA en la otra punta de la historia de la humanidad como el “ALIMENTO DEL FUTURO” y por la medicina como uno de los elementos más importantes para paliar un sinnúmero de enfermedades y afecciones. Sin duda, continúa plenamente su vigencia de alimento milagroso, un regalo de DIOS.

El estado actual de las prácticas de la producción del alimento con su consecuente degradación ambiental y agotamiento de los recursos, sumado a un crecimiento demográfico exponencial, está llevando al planeta indefectiblemente a un colapso de dimensiones apocalípticas, por lo que se considera a este recurso como una esperanza y plataforma de lanzamiento de una nueva “AGRICULTURA ECOLOGICA” donde la producción de SPIRULINA representaría el alimento natural existente sobre la tierra con mayor número de elementos nutritivos distintos por unidad de peso, bastando solo diez gramos diarios de ingesta per cápita para cubrir todas las necesidades nutritivas del organismo.

Su proyección como alimento masivo contribuiría a neutralizar la desnutrición infantil que deriva en consecuencias irreversibles sobre la capacidad de aprendizaje y formación de los niños que, por ende, repercute en el potencial intelectual, cultural y productivo de los pueblos, llevándolos a un sometimiento que estalla tarde o temprano en desbordes sociales, guerra, violencia y muerte.

APLICACIONES DE LA SPIRULINA

* Excelente alimento natural y vigorizante para niños y adultos, deportistas con altos requerimientos, así como para convalecientes por su gran valor nutricional, energético y muy bajo nivel calórico (tan solo 4 cal/gr.), siendo muy adecuado en dietas para adelgazar. Los comprimidos de spirulina son utilizados en campañas de Naciones Unidas contra la desnutrición y son el único sustento del que disponen los astronautas en sus viajes espaciales.

* Corrector de desequilibrios metabólicos y funcionales del sistema nervioso, cardiovascular y hormonal. Los lípidos de la Spirulina si bien cuantitativamente no son muchos, cualitativamente son muy importantes porque son grasas insaturadas. Dentro de la fracción lípida es de destacar la presencia del acido gamma-linoléico (GLA), precursor en el organismo de la síntesis de prostaglandinas tipo1, que regulan numerosas funciones orgánicas.

* Adelgazante y reductor del apetito natural por su alto porcentaje en el aminoácido esencial Fenilalanina, es también regulador de los niveles de glucosa debido a su contenido en cromo.

* Aporta las necesidades diarias de vitamina B12 o cianocobalamina, cuyas fuentes más abundantes son de origen animal, de manera que evita la anemia en personas con hábitos vegetarianos.

* Conciliador del sueño y tranquilizante natural, gracias al aminoácido Triptofano, que también promueve la síntesis endógena de vitamina B3 o niacina, que interviene en más de 50 procesos fisiológicos como la obtención de energía de carbohidratos, metabolismo de las proteínas y grasas, formación de hormonas y células sanguíneas.

* Revitalizador de los tejidos, por sus componentes que actúan como antioxidantes – antienvejecimiento, fortalecedor del pelo y las uñas. Los pigmentos vegetales como los carotenos y el zinc ayudan a tener un bronceado natural y uniforme.

* La spirulina, al ser un alimento natural y no un medicamento, está libre de efectos adversos y contraindicaciones que puedan tener los fármacos.

CARACTERISTICAS NUTRITIVAS DE LA SPIRULINA

El valor de la Spirulina radica en la gran variedad de nutrientes que contiene, tanto macro nutrientes como micro nutrientes, que por su diversidad hacen de esta microalga un alimento cualitativamente completísimo y si se consume en dosis elevadas también cuantitativamente.

Además, presenta el más elevado contenido proteico de los alimentos conocidos, variando de acuerdo a la cepa entre un 55% a 75% de proteínas completas, o sea que contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, contra las fuentes tradicionales proteicas de origen animal, como son las carnes de origen vacuna, aves y peces, con una oscilación entre 15% al 25% de proteína, o derivados como el huevo con un 12%, la leche entera con 3,5%, o de origen vegetal como la soja con un 35%, el maní con un 25% o diversos cereales entre un 8% al 14%.

TABLAS de REFERENCIA :

Proteínas.......................55% - 75%
Carbohidratos.................15% - 25%
Minerales........................7% - 13%
Lípidos...........................6% - 8%
Fibra.............................8% - 10%

TABLAS DE AMINOACIDOS:

AMINOACIDOS ESCENCIALES :
Cantidad en miligramos (mg.) contenidos en 10 grs. de Spirulina pura en polvo

Leucina 540 mg
Valina 400 mg
Arginina 430 mg
Isoleucina 350 mg
Treonina 320 mg
Lisina 290 mg
Fenilalanina 280 mg
Metionina 140 mg
Histidina 100 mg
Triptofano 90 mg

AMINOACIDOS NO ESCENCIALES :
Cantidad en miligramos (mg.) contenidos en 10 grs. de Spirulina pura en polvo

Acido Glutámico 910 mg
Acido Aspártico 610 mg
Alanina 470 mg
Arginina 430 mg
Glicina 320 mg
Serina 320 mg
Tirosina 300 mg
Prolina 270 mg
Cistina 60 mg

CONTENIDO VITAMINICO DE LA SPIRULINA
En 10 grs. de Spirulina pura en polvo

Vitamina A ( betacaroteno ).............23.000 I.U.
Vitamina B1 ( tiamina ).....................0,31 mg
Vitamina B2 ( riboflavina ).................0,35 mg
Vitamina B3 ( niacina ).....................1,45 mg
Vitamina B6 (piroxina ).....................80 mcg
Vitamina B12 (cianocobalamina ).........32 mcg
Vitamina C...................................0,50 mg
Vitamina E ( alfacotoferol ) ................1,0 I.U.
Vitamina K1..................................200 mg
Folacina......................................1 mcg
Acido pantoténico.........................10 mcg
Inositol......................................6,4 mg
Biotina.......................................0,54 mcg

CONTENIDO MINERALES DE LA SPIRULINA
En 10 grs. de Spirulina pura en polvo

Calcio.................................70 mg
Fósforo...............................80 mg
Magnesio.............................40 mg
Hierro.................................10 mg
Zinc..................................300 mcg
Cobre...............................120 mcg
Manganeso.........................500 mcg
Cromo................................25 mcg
Sodio.................................90 mg
Potasio..............................140 mg
Selenio................................10 mcg
Germanio.............................60 mcg

CONTENIDO CARBOHIDRATOS DE LA SPIRULINA ( % )

Ramnosa.......................................9,0 %
Glucanos.......................................1,5 %
Compuestos fosforilados cíclicos............2,5 %
Glucosamina y ácido murámico..............2,0 %
Glicógeno.......................................0,5 %
Acido siálico y otros...........................0,5 %


FOTO: BOGADO SPIRULINA - PLANTA ROSARIO
Piletas de recirculación para la multiplicación del alga Spirulina
(BUENOS AIRES COntacto)
Ing. Agro. Juan Luis Comerio / Santiago Sidras
O´Higgins 1976 - 1º Piso "A" - Capital Federal
011- 156-851-6916 / 011- 4543-6840
juanluiscomerio@yahoo.com.ar
santiago_sidras@hotmail.com

Alimentos ecológicos (extraído de la web)


Los alimentos biológicos están producidos por agricultores que enfatizan el uso de recursos renovables y la conservación del agua y de la tierra para mejorar la calidad medioambiental y que pueda perdurar para que lo reciban las generaciones futuras. En la producción de este tipo de alimentos no se utilizan los pesticidas más comunes como los derivados del petróleo, herbicidas sintéticos, pesticidas o fertilizantes que dejan residuos y terminan en nuestras células y las carnes orgánicas provienen de animales cuyos cuerpos y alimentación no han sido tratados con pesticidas, herbicidas, antibióticos u hormonas. Además, estos animales deben tener acceso a la luz del sol y tiempo para pastar en campos que a su vez deben estar certificados como orgánicos.


Un estudio realizado por el Profesor Schuphan, director del Centro Federal para la Investigación de la Calidad de los Productos Vegetales en Alemania demuestra que en hortalizas de cultivo ecológico hay una mayor cantidad de nutrientes; por ejemplo:18% más de proteínas, 28% más de Vit C, 18% más de potasio, 77% más de hierro, 10% más de Calcio.
Por lo tanto podemos comprobar que quizás los alimentos ecológicos puedan ser más caros pero valen la pena ya que con menos cantidad ingerimos mas cantidad de nutrientes. Otros alimentos nos roban nutrientes y nos enferman, porque al metabolizarlos intoxicamos nuestro cuerpo, en cambio estos nos curan. Una alimentación limpia, nos mantiene sanos el sentido que las enfermedades son una acumulación de toxinas en partes del cuerpo, que dan lugar a la enfermedad. Las toxinas en su mayoría provienen de la alimentación.

Al estar cultivados en suelos puros poseen una mayor expresividad aromática y frutal, siendo sus cualidades organolépticas mucho más pronunciadas.

El respeto al medioambiente es una de las metas de los alimentos ecológicos. La agricultura ecológica es respetuosa con la fauna, genera una contaminación baja de aerosoles, produce menos dióxido de carbono, previene el efecto invernadero, no genera residuos contaminantes y ayuda al ahorro energético y de los gobiernos, ya que en el cultivo y en la elaboración de los productos se aprovecha el máximo de recursos renovables.
La agricultura orgánica no utiliza OGM (organismos genéticamente modificados, por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacteria que le permiten producir una sustancia insecticida). Estos cultivos son resistentes a los herbicidas y utilizan mucha más cantidad de químicos contaminantes para eliminar las malas hierbas. Así contaminan el medioambiente genéticamente y químicamente